Resepi Fondant Icing

FONDANT

750 gm gula icing - diayak
10 gm gelatin
3 sudu besar air
1 sudu teh shortening - dicairkan
1 sudu teh gliserin
3 sudu teh liquid glucose

Cara
1. Masakkan gelatin dengan air sehingga gelatin larut sepenuhnya.
2. Masukkan gliserin dan liquid glucose dan kacau. Terus angkat dari api dan kacau hingga sebati.
3. Tuangkan gula icing ke dalam adunan tadi dan kacau. Teruskan menguli sehingga ia menjadi doh dan tidak melekit. Jika lembik, tambah gula icing dan jika keras, boleh tambah air atau shortening.
4. Simpan doh dalam zipper bag dan letak dalam container. Sebaiknya biarkan doh sehingga lebih 12 jam.